Ham Mengkilap Madu Pedas

Langkah-langkah

1. Bawa ham ke suhu kamar 1 jam sebelum dipanggang.
2. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 350°F (176°C). Tempatkan ham dengan sisi rata menghadap ke bawah dalam wajan pemanggang dan tambahkan kaldu ayam ke dalam wajan. Tutup dengan kertas timah dan panggang selama 1 jam.
3. Kocok madu, gula merah, mustard, cuka, saus pedas, peterseli, dan serpihan cabai merah dalam mangkuk sedang. Pindahkan separuh glasir ke dalam mangkuk terpisah dan sisihkan untuk disajikan. Keluarkan ham dari oven, buang kertas timahnya, dan olesi dengan sekitar seperempat sisa glasir.
4. Lanjutkan memanggang, olesi dengan glasir dan jus wajan setiap 30 menit, sampai ham berwarna coklat kemerahan dan termometer yang dimasukkan ke tengahnya menunjukkan suhu 140°F (60°C). Panggang selama total 1 jam. (Tambahkan 1/2 cangkir air ke dalam panci jika jusnya mengering.)
5. Pindahkan ham ke talenan dan diamkan selama 20 menit sebelum diiris. Sajikan dengan glasir yang sudah dipesan.