Gnocchi Bayam dan Sosis dengan Sage

Langkah-langkah

1. Panaskan oven hingga 425 derajat Fahrenheit dan pindahkan rak ke sepertiga bagian atas oven. Panaskan wajan besar tahan oven di atas kompor dengan api sedang-besar.
2. Iris 1 (13 ons) bungkus sosis asap menjadi koin setebal ¼ inci dan tambahkan ke dalam wajan. Masak dengan api besar hingga berwarna kecoklatan atau sekitar 4-6 menit.
3. Kecilkan api menjadi sedang-besar dan tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun. Tambahkan 1 ½ cangkir bawang bombay cincang dan masak selama sekitar 4 menit sampai mulai berubah warna menjadi bening. Tambahkan 2 sendok teh bawang putih cincang dan masak dan aduk selama 30 detik.
4. Tambahkan ½ cangkir kaldu ayam, 1 (14,5 ons) kaleng tomat potong dadu panggang api, 1 sendok teh thyme bubuk, ½ sendok teh rosemary kering, ½ sendok teh sage parut, ½ peterseli kering, ½ sendok teh bubuk bawang putih, garam berbumbu, lada hitam bubuk, dan 1 (16 ons) paket gnocchi mentah. Aduk sampai semuanya tercampur rata. Masukkan 1 cangkir bayam segar secara perlahan dan pastikan semuanya terendam cairan.
5. Taburi dengan ½ cangkir keju mozzarella parut dan ¼ cangkir keju parmesan parut, lalu masukkan wajan ke dalam oven. Panggang selama 17-22 menit. Jika diinginkan, nyalakan pemanggang di bagian akhir dan panggang lagi selama 2-3 menit agar topping kejunya lebih kecoklatan dan lezat.
6. Keluarkan wajan dari oven dan taburi dengan tambahan garam, merica, dan cincang thyme segar jika diinginkan. Sajikan segera.