Nasi Ketan dengan Sosis Cina

Langkah-langkah

1. Masak ketan sesuai petunjuk di kemasan dan sisihkan hingga dingin (biasanya kita buat saja di rice cooker). Anda juga dapat menggunakan metode kami untuk merendam dan mengukus ketan untuk memasaknya terlebih dahulu.
2. Campurkan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, kaldu ayam, dan garam dalam mangkuk kecil, sisihkan. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan udang dan tumis selama 30 detik untuk memunculkan rasa. Selanjutnya, tambahkan bawang bombay, jamur, dan sosis Cina, lalu tumis sebentar lagi, hati-hati jangan sampai bawang bombay gosong. Tambahkan anggur Shaoxing dan tumis lagi selama 2 menit.
3. Tambahkan semua ketan yang sudah matang ke dalam wajan dan pecahkan sebanyak mungkin dengan spatula. Sendokkan separuh campuran saus ke atas nasi (akan membantu menambahkan saus ke atas gumpalan nasi untuk membantu memecahnya). Aduk rata, gunakan gerakan menyendok untuk memastikan nasi tidak menempel di dasar wajan. Tambahkan sisa saus dan tumis hingga warna nasi seragam.
4. Bumbui dengan lada putih sesuai selera dan campurkan daun bawang. Anda bisa menyajikannya apa adanya…atau jika ingin lebih mewah, Anda bisa memasukkan nasi ke dalam mangkuk bundar yang bagus, bilas dengan air hangat, dan balikkan di atas piring. Hiasi dengan daun ketumbar dan sajikan.