Pai Kelembak Stroberi

Langkah-langkah

1. Panaskan oven hingga 400°F. Kumpulkan dan siapkan semua bahan.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan rhubarb, stroberi, gula, kayu manis, tepung maizena, jus lemon, kulit, vanila, dan garam. Lipat perlahan dan sisihkan.
3. Gulung satu kulit pai, lebih besar dari loyang pai berukuran 9 inci, dan letakkan di bagian bawah loyang pai, tekan bagian bawah dan samping. Anda ingin sisa kulit pai menggantung.
4. Tuang isian ke atas kulit pie dan taburi dengan potongan mentega secara merata.
5. Ratakan kulit pai kedua dan letakkan di atasnya, cubit pinggirannya dengan kulit bawah agar tertutup rapat. Keriting kulit pai menjadi tepian dekoratif.
6. Buat irisan pada bagian atas kulit pie untuk mengeluarkan udara selama proses pemanggangan. Olesi dengan susu.
7. Dengan potongan kertas timah berukuran 3 inci, lapisi tepi pai agar tidak gosong.
8. Letakkan pai di atas nampan tahan oven dan masukkan ke dalam oven. Panggang selama 30-45 menit. Keluarkan kertas timah dan masak lagi selama 25-30 menit sampai kulitnya berwarna keemasan. Keluarkan pai dari oven dan biarkan dingin sebelum dipotong.