Sayuran Musim Panas Tian

Langkah-langkah

1. Panaskan oven hingga 400ºF. Potong dadu bawang bombay dan cincang bawang putih. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang hingga bawang bombay lembut dan transparan (sekitar 5 menit).
2. Saat bawang bombay dan bawang putih ditumis, iris tipis zucchini, labu kuning, tomat, dan kentang (irisan ¼ inci). Pastikan kentangnya sangat tipis agar cepat empuk saat di dalam oven.
3. Lapisi bagian dalam piring casserole berukuran 8x8 inci dengan semprotan anti lengket. Sebarkan tumisan bawang bombay dan bawang putih di bagian bawah piring. Susun irisan sayuran lainnya, tumpuk secara vertikal seperti kartu domino, dengan pola bergantian. Bumbui bagian atas sayuran secukupnya dengan garam, merica, dan thyme kering.
4. Tutupi piring dengan kertas timah dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30 menit. Keluarkan kertas timah, taburkan keju parut di atasnya, dan panggang tanpa kertas timah selama 15-20 menit lagi, atau sampai keju berwarna cokelat keemasan. Taburi dengan peterseli segar cincang untuk hiasan, jika diinginkan.