Surabi Bandung Kekinian

Name: Surabi Bandung Kekinian
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 150 g r tepung beras; 50 g r tepung terigu pro sedang; 50 g r starter sourdough hidrasi 100 persen; 75 g r kelapa parut; 1 sachet santan kental instan @65 ml; 100 ml air bersih; 25 g r gula pasir; 75 g r Kental Manis Cap Enaak; 2 g r garam; 1 butir telur utuh

Terinspirasi dari jajanan yang ada di Kota Bandung Jawa Barat, aku pilih bikin surabi Bandung kekinian buat ide menu takjil saat Ramadhan dengan bahan menggunakan Kental Manis Cap Enaak dalam adonan dan sebagai topping juga Masya Allah ini rasanya tambah wangi creamy dan milky banget jadi nya, apalagi pas di sajikan di tambahkan topping Kental Manis Cap Enaak juga dengan taburan keju parut endolitahhh pemirsah hasil nya percaya dech tidak cukup satu pasti mau nambah lagi karena memang dari dulu selalu sedia dan pakai Kental Manis Cap Enaak karena di perkaya dengan Vitamin A, B1, D3 Kalsium Fosfor dan Kolin yang baik bagi tubuh #InspirasiDapurRamadan #1001RasaEnaaknyaRamadan #CookpadCommunity_KalSelBar #CookpadCommunity_Borneo #BamasakBesamaan_TakjilNusantara #Cookninda2026 #Februari2026

📊 Sedang 🍽 10 porsi 👁 17

Langkah-langkah

Campur tepung beras tepung terigu starter sourdough gula pasir santan kental kelapa parut dan garam tuangi air aduk rata tuang Kental Manis Cap Enaak aduk rata kembali
Tutup dan diamkan adonan kurleb 5 jam setelah mengembang masukan telur aduk rata adonan siap dipanggang
Panas kan wajan tanah oles tipis dengan minyak goreng tuang dua sendok sayur adonan biarkan sebentar hingga permukaannya terlihat berpori lalu tutup wajan panggang hingga permukaannya kering dan matang
Angkat panggang hingga adonan habis sajikan surabi bandung dengan topping Kental Manis Cap Enaak dan parutan keju cheedar

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 18.083

Per Porsi
Rp 1.808/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 36.166 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (90% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r tepung beras	150 g	Rp 1.500
r tepung terigu pro sedang	50 g	Rp 600
r starter sourdough hidrasi 100 persen	50 g	-
r kelapa parut	75 g	Rp 2.500
sachet santan kental instan @65 ml	1	Rp 4.800
air bersih	100 ml	Rp 5.000
r gula pasir	25 g	Rp 400
r Kental Manis Cap Enaak	75 g	Rp 1.563
r garam	2 g	Rp 40
telur utuh	1 butir	Rp 1.680

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳