Sup Tortilla Ubi Jalar

Ubi jalar menambahkan rasa manis yang halus untuk menyeimbangkan panas untuk sentuhan unik pada sup tortilla klasik.

⏱ 55 menit 🔨 Persiapan 10mnt 🔥 Masak 45mnt 📊 Sedang 🍽 6 porsi 👁 25
Sup Tortilla Ubi Jalar

Bahan-bahan

6 porsi

Langkah-langkah

  1. Potong dadu bawang bombay dan cincang bawang putih. Tumis keduanya dalam panci besar bersama minyak goreng dengan api sedang selama 3-5 menit, atau sampai transparan.
  2. Tambahkan bubuk cabai, jinten, dan cabai rawit ke dalam panci. Lanjutkan menumis selama satu menit untuk memanggang bumbu. Tambahkan masa harina atau tepung jagung dan lanjutkan menumis selama 2-3 menit untuk memanggang pati. Jagung akan menempel di dasar panci saat Anda menumis, jadi kecilkan api sedikit jika perlu agar tidak gosong.
  3. Kocok kaldu sayuran ke dalam campuran jagung dan biarkan hingga mendidih. Cairan akan mulai sedikit mengental saat mulai mendidih. Tambahkan pasta tomat dan aduk hingga larut.
  4. Tambahkan sekaleng tomat potong dadu (dengan jus), kacang hitam (tiriskan dan bilas), dan biji jagung beku. Kupas dan potong ubi menjadi kubus berukuran 1/2 inci, lalu masukkan ke dalam panci.
  5. Tutup panci dan biarkan sup mendidih dengan api sedang. Setelah mulai mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 30 menit, atau sampai ubi melunak. Aduk sup sesekali saat mendidih agar jagung tidak menempel di dasar panci. Cicipi supnya dan sesuaikan garamnya jika perlu (tergantung merek kaldu yang Anda gunakan dan makanan kalengnya).
Sayur & Sup

Nutrisi per porsi

326kcal

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 10.250
Per Porsi
Rp 1.708/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 20.500 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (43% bahan terdeteksi)
BahanJumlahSubtotal
cooking oil 2 tbsp -
yellow onion 1 -
garlic 2 cloves -
chili powder* 2 tbsp Rp 2.400
ground cumin 1 tsp Rp 350
cayenne pepper 0.25 tsp -
masa harina or cornmeal** 0.5 cup Rp 4.740
vegetable broth 6 cups -
tomato paste 2 tbsp Rp 360
. can diced tomatoes 1 oz Rp 1.200
. can black beans 1 oz Rp 1.200
sweet potato 1 -
frozen corn kernels 1 cup -
Topping opsional - -

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Resep Terkait

Orang Juga Mencari

Bahan Serupa

🍳

Sup Tortilla Ubi Jalar

Bahan-bahan:
  • 2 Tbsp cooking oil ($0.04)
  • 1 yellow onion ($0.33)
  • 2 cloves garlic ($0.16)
  • 2 Tbsp chili powder* ($0.30)
  • 1 tsp ground cumin ($0.10)
  • 1/4 tsp cayenne pepper ($0.03)
  • 1/2 cup masa harina or cornmeal** ($0.12)
  • 6 cups vegetable broth ($0.63)
  • 2 Tbsp tomato paste ($0.19)
  • 1 15 oz . can diced tomatoes ($0.72)
  • 1 15 oz . can black beans ($0.68)
  • 1 sweet potato (about 1 lb.) ($0.44)
  • 1 cup frozen corn kernels ($0.37)
  • Topping opsional: daun ketumbar, alpukat, cheddar parut, krim asam, potongan tortilla renyah, jeruk nipis segar

🤖 Asisten Resep

Ada yang bisa saya bantu tentang resep ini?