Tempe Mendoan Sambal Petis Pedas

Name: Tempe Mendoan Sambal Petis Pedas
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 papan tempe (sekitar 250gr); 8 sdm tepung terigu; 2 batang daun bawang, rajang; 2 siung bawang putih; 1 butir kemiri; 1 sdm ketumbar butiran; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1/2 sdt garam; 1/4 sdt penyedap; 1/2 sdt kaldu bubuk ayam; Secukupnya garam dan air; 50 g r petis udang; 2 siung bawang merah; 15 buah cabai rawit; 1 sdm gula merah; 1/4 sdt gula pasir; 1/4 sdt garam; 1/4 sdt penyedap; 1/4 sdt kaldu bubuk ayam; 75 ml air

Makan tempe mendoan anget-anget sambil ditemani hujan disore hari. MasyaAllah nikmat sekali 🤤. Kalau di Surabaya, tempe mendoan ini namanya Gorengan Tempe, dan biasa disajikan bersama sambal petis yang pedas gurih, nyammm enak sekali 😋. Selamat mencoba! 😊 _____ #GAS2025 #Coboy2025 #TimeToTempe #CookpadCommunity_Surabaya #hendRiani_GAS2025

📊 Sedang 🍽 4 porsi 👁 17

Langkah-langkah

Iris tipis tempe, marinasi dengan larutan garam dan air. Biarkan 5menit, pastikan terendam disemua sisi.
Siapkan wadah, masukkan terigu, bumbu halus tuang air. Aduk rata.
Konsistensi adonan, tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer.
Tambahkan potongan daun bawang, aduk rata. Masukkan tempe ke dalam adonan satu per satu.
Panaskan minyak goreng, goreng tempe hingga matang disemua sisi. Angkat dan tiriskan.
Cara membuat petis: - Haluskan bawang merah dan cabe. - Siapkan wajan, masukkan petis, bumbu halus, garam, penyedap, gula merah, gula pasir, kaldu bubuk dan air. - Aduk rata, hingga petis tidak menggumpal. - Nyalakan api kompor, masak hingga petis meletup-meletup dan mengental. - Koreksi rasa.
Sajikan tempe mendoan bersama sambal petis. Nikmati selagi hangat, nyammm 😋. Selamat mencoba! 😊

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 153.588

Per Porsi
Rp 38.397/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 307.176 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (95% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
papan tempe	1	Rp 2.500
tepung terigu	8 sdm	Rp 1.440
daun bawang	2 batang	Rp 2.000
bawang putih	2 siung	Rp 400
kemiri	1 butir	Rp 1.800
ketumbar butiran	1 sdm	Rp 2.250
kunyit bubuk	0.5 sdt	Rp 63
garam	0.5 sdt	Rp 50
penyedap	0.25 sdt	Rp 78
kaldu bubuk ayam	0.5 sdt	Rp 156
Secukupnya garam dan air	-	-
r petis udang	50 g	Rp 4.000
bawang merah	2 siung	Rp 350
cabai rawit	15 buah	Rp 135.000
gula merah	1 sdm	Rp 300
gula pasir	0.25 sdt	Rp 20
garam	0.25 sdt	Rp 25
penyedap	0.25 sdt	Rp 78
kaldu bubuk ayam	0.25 sdt	Rp 78
air	75 ml	Rp 3.000

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳