Pasta Tiga Lada dengan Pepperoni Renyah

Langkah-langkah

1. Iris tipis paprika hijau dan merah. Hapus sekitar 1/2 cangkir paprika pisang dari air garam. Sisihkan paprika hingga siap digunakan.
2. Mulailah merebus sepanci besar air untuk membuat pasta. Pecahkan pasta panjang menjadi dua lalu tambahkan ke dalam air mendidih. Masak hingga al dente, lalu tiriskan dalam saringan.
3. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan pepperoni dan tumis irisannya hingga pinggirannya renyah (sekitar 5 menit). Pindahkan pepperoni renyah ke piring yang dilapisi tisu untuk ditiriskan.
4. Cincang bawang putih dan tambahkan ke minyak di wajan. Tumis sekitar satu menit atau sampai bawang putih lembut dan harum, tetapi tidak berwarna coklat. Tambahkan irisan paprika dan lanjutkan menumis selama 5-7 menit lagi, atau sampai paprika mulai melunak.
5. Tambahkan saus pasta, basil, oregano, dan serpihan cabai merah ke dalam wajan bersama paprika. Aduk hingga tercampur dan biarkan saus memanas.
6. Kembalikan pasta yang sudah ditiriskan ke dalam panci besar, lalu tambahkan saus pasta dan paprika. Aduk hingga semuanya tercampur rata dan terlumuri saus. Tambahkan pepperoni renyah dan aduk hingga tercampur kembali. Sajikan hangat.