Tongseng

Disclaimer: Ini bukan resep murni tongseng yang original. Sebab yang otentik menggunakan daging fresh yang masih mentah. Ini asalnya dari hidangan gulai yang sebagian dagingnya saya ambil dan olah lagi menjadi masakan baru berupa tongseng. Pernah saya makan di suatu depot dengan pesan tongseng ternyata daging di ambil dari beberapa daging sate yang di lepas tusukannya oleh penjual lalu di olah masakan jadi tongseng. Karena konsepnya open kitchen jadi saya bisa melihat proses membuatnya. Mungkin bisa juga untuk masakan resep lain ya, namun saya ingin masakan yang tanpa santan, rasanya light namun tetap nendang maka jatuh pilihan pada Tongseng dan rasanya enak koq, juga daging makin lembut dan bumbu cepat meresap karena sebelumnya daging sudah di olah. Yuk cobain moms. #InspirasiDapurRamadan #HidanganHariRaya #SpesialPosbarLebaran2026 #CookpadCommunity_Malang

📊 Sedang 🍽 2 porsi 👁 18
Tongseng

Bahan-bahan

2 porsi

Langkah-langkah

  1. Siapkan bahan-bahan. Ambil daging secukupnya, tiriskan. Rajang kol, bawang pre, cabe dan tomat. Sisihkan.
    Langkah 1
  2. Dalam sebuah wajan beri minyak mulai tumis bumbu halus lalu masukkan lengkuas dan daun salam, aduk sebentar. Tambahkan kunyit bubuk dan tumis lagi hingga harum.
    Langkah 2
  3. Masukkan daging, kol dan tomat, aduk rata.
    Langkah 3
  4. Tambahkan air lalu tuang creamer, kecap, merica dan garam. Masak hingga mendidih. Lalu segera matikan api sebelum tomat layu.
    Langkah 4
  5. Koreksi rasa, sajikan hangat.
    Langkah 5

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 84.912
Per Porsi
Rp 42.456/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 169.824 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (89% bahan terdeteksi)
BahanJumlahSubtotal
daging 150 g Rp 19.500
Kol 100 g Rp 800
Tomat 2 buah Rp 3.600
cabe rawit 3 buah Rp 27.000
bawang pre 1 batang Rp 350
ruas lengkuas 1 Rp 2.000
daun salam 1 lembar Rp 500
kunyit bubuk 1 sdt Rp 125
Kecap manis 2 sdm Rp 625
± 1 sdm creamer 1 sdm -
Air 300 ml Rp 12.000
Garam 1 sdt Rp 100
lada hitam 0.5 sdt Rp 500
Minyak goreng 2 sdm Rp 587
Bumbu halus - -
Bawang merah 3 siung Rp 525
Bawang putih 1 siung Rp 200
cabe merah keriting 2 buah Rp 16.500

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳

Tongseng

Bahan-bahan:
  • 150 g daging
  • 100 g Kol
  • 2 buah Tomat
  • 3 buah cabe rawit
  • 1 batang bawang pre
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 1 lembar daun salam
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 2 sdm Kecap manis
  • ± 1 sdm creamer (santan bisa bila suka atau bs skip keduanya)
  • 300 ml Air
  • 1 sdt Garam
  • 1/2 sdt lada hitam
  • 2 sdm Minyak goreng, untuk tumis
  • Bumbu halus:
  • 3 siung Bawang merah
  • 1 siung Bawang putih
  • 2 buah cabe merah keriting

🤖 Asisten Resep

Ada yang bisa saya bantu tentang resep ini?