Udang bakar madu sambal mathah

Langkah-langkah

1. 1.Cuci udang terutama bagian dalam kepalanya di aliran air kran supaya kotorannya keluar. Belah kulit punggung dan buang uratnya. Beri perasan air jeruk nipis,, diamkan sekitar 10 menitan kemudian cuci lagi dengan air bersih.
2. Siapkan tusuk sate, tusuk udang masing-masing 3 ekor (opsional ditusuk atau tdk)
3. Campur semua saus tomat, saus sambal,kecap manis, madu, dan garam, oleskan pada udang merata terutama di bagian belahan punggung. Sisakan sekitar sepertiga bumbu olesan untuk dipakai membakar.
4. Diamkan sekitar 30 menit supaya bumbu menempel
5. Panaskan grilled pan / alat panggang / alat bakar, kuas dengan mentega supaya tidak lengket
6. Oles udang yang sudah didiamkan lagi dengan sisa bumbu olesan.
7. Taruh udang di atas pan atau bakaran sambil dioles bumbu Bakar udang hingga warnanya jadi merah gelap & matang.
8. Hidangkan selagi hangat. Bisa juga ditambahkan saus yang masih tersisa
9. Cara membuat sambal mathah: Potong kecil - kecil Cabai rawit,serai,bawang putih,bawang merah dan daun jeruk.
10. Campur menjadi satu di atas cobek beri garam dan msg jika pakai ulek sedikit jangan terlalu halus hanya untuk mencampur garam dan msg.
11. Panaskan sedikit minyak dan tuang kan ke dalam cobek. Selesai