Udang Sambal Bongkot Bali
Biyang (panggilan ibu di Bali) acapkali memasak udang sambal bongkot bali ini untukku dan keluarga. Sekarang resep ini aku buat dan jadi #FavoritKeluargaku. Beruntungnya tiap masak ini suamiku nambah terus jadi masakan porsi 3-4 orang habis untuk kami berdua. Semoga moms dan dads yang coba re-cook resep kami bisa suka ya… Edisi memasak mingguan versi aku untuk suami tersayang, #FavoritKeluargaku #CookpadApron2026 #CookpadCommunity_Bali #CPBali_FavoritKeluargaku2026 #CPBaliAuthor2026_Ayujefrie
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
-
Bersihkan udang, dan siapkan semua bahan diatas sebagai berikut:
- Iris bongkot/kecombrang, bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, sereh, dan jeruk limo
- Bongkot/Kecombrang yang sudah diiris dicuci, diberi 1 sdt garam, remas remas, diberi sedikit air, diamkan selama 10 menit sembari melanjutkan ke proses berikutnya
- Persiapan udang untuk digoreng. Haluskan 4 siung bawang putih, garam, dan lada. Balurkan pada udang yg sudah dibersihkan selanjutnya siap untuk di goreng krispi. Panaskan minyak dan goreng udang tsb kurang lebih 4-5 menit hingga berwarna gold brown. Sisihkan jika sudah matang.
- Masak sambal bongkot bali. Tumis bongkot yang sudah dimarinasi, bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, dan cabe rawit hingga layu, tambahkan 1 sdt kaldu jamur, 1sdt gula pasir, dan sedikit garam. Tumis hingga layu, lalu peraskan 1/2 slice jeruk limo. Sambal bongkot bali siap disajikan dengan udang goreng tadi yahhh.
-
Campurkan udang goreng dan sambal bongkot bali dalam satu wadah. Udang sambal bongkot bali siap dinikmati. Selamat mencoba moms and dads😊. Sambal bongkot bali yang tdk dicampur udang masih bisa disimpan dalam toples dan masukkan ke kulkas ya, tahan 1-2 minggu.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 108.017
Rp 108.017
Per Porsi
Rp 27.004/porsi
Rp 27.004/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 216.034 dari beli jadi!
~Rp 216.034 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (85% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| r Udang Kecil | 250 g | Rp 20.000 |
| Bawang Putih | 6 siung | Rp 1.200 |
| Garam | 0.25 sdt | Rp 25 |
| Kaldu Jamur | 0.25 sdt | Rp 125 |
| Lada / 8 butir Lada dihaluskan | 0.25 sdt | Rp 250 |
| Bongkot | 1 batang | - |
| Bawang Merah | 10 siung | Rp 1.750 |
| Sereh | 1 batang | - |
| Bh Cabe Merah | 2 | Rp 7.000 |
| Bh Cabe Rawit | 12 | Rp 72.000 |
| Slice Jeruk Limo | 0.2 | Rp 5.000 |
| Gula Pasir | 1 sdt | Rp 80 |
| Blueband/4 sdm minyak goreng | 2 sdm | Rp 587 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...