Ungkepan ayam goreng ala kang pecel ayam / ayam geprek sambal hijau
Resep Ungkepan ayam goreng ala kang pecel ayam / ayam geprek sambal hijau.
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
-
Cuci bersih ayam dan marinasi ayam dengan jeruk nipis 20menit.
Dan siapkan semua bahan bumbu ungkep. Kemudian diblender.
-
Cuci bersih kembali ayam yang sudah dimarinasi. Tiriskan.
Kemudian siapkan teflon, tuangkan bumbu halus yg sudah diblender. Tambahkan minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu sampai air stgh menyusut masukkan lada bubuk+ketumbar bubuk.
-
Dan masukkan semua dedaunan. Tumis bumbu hingga air benar2 menyusut dan bumbu menjadi wangi. Kemudian masukkan air.
-
Sebelum memasukkan ayam, masukkan dulu garam+kaldu bubuk+gula. Aduk sebentar baru masukkan ayam satu persatu. Dan tutup teflon. Ungkep ayam selama 25-30menit.
-
Setelah matang. Tiriskan ayam. Lalu goreng.
Note: jangan buang air bekas ungkepan ayam. Bisa dipakai untuk marinasi tempe dan tahu yang akan digoreng. Marinasi minimal 2 jam.
-
Geprek ayam dicobek lalu lumuri ayam dengan sambal ijo (resep disematkan). Sajikan dengan nasi panas.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 55.125
Rp 55.125
Per Porsi
Rp 13.781/porsi
Rp 13.781/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 110.250 dari beli jadi!
~Rp 110.250 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (79% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| ekor ayam | 1 | Rp 3.500 |
| bh jeruk nipis | 2 | Rp 3.000 |
| bawang merah | 5 siung | Rp 875 |
| bawang putih | 5 siung | Rp 1.000 |
| jempol lengkuas | 2 | Rp 4.000 |
| jempol jahe | 1 | Rp 3.000 |
| telunjuk gede kunyit | 1 | Rp 2.500 |
| bh kemiri | 3 | Rp 9.000 |
| / Sedikit air untuk blender bumbu | 50 ml | Rp 2.500 |
| daun jeruk | 4 lembar | Rp 2.000 |
| daun salam | 2 lembar | Rp 1.000 |
| btg serai | 1 | Rp 1.500 |
| Secukupnya garam | - | - |
| Secukupnya kaldu bubuk | - | - |
| Secukupnya gula aren bubuk | - | - |
| lada bubuk | 0.5 sdt | Rp 500 |
| ketumbar bubuk | 1 sdt | Rp 750 |
| Secukupnya minyak goreng | - | - |
| air matang | 400 ml | Rp 20.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...