Salad Quinoa Jeruk Delima Musim Dingin dengan Saus Yogurt Yunani Lemon Krim

Langkah-langkah

1. Masak 1 cangkir quinoa mentah sesuai petunjuk pada kemasan. Setelah matang, sisihkan hingga dingin selama 10 menit.
2. Tambahkan quinoa yang sudah dimasak dan didinginkan, 3 cangkir bayam cincang, 2 cangkir jeruk mandarin kalengan yang sudah dikeringkan, dan 1 cangkir biji delima ke dalam mangkuk besar dan aduk perlahan.
3. Buat sausnya dengan menambahkan 3 sendok makan jus lemon segar, 1 sendok makan cuka sari apel, 1 sendok makan gula pasir, 1 sendok teh bawang putih cincang, ½ cangkir yogurt Yunani tanpa rasa, ⅓ cangkir minyak zaitun extra virgin, ½ sendok teh garam, dan ¼ sendok teh lada hitam yang baru digiling ke dalam blender atau food processor dan haluskan hingga halus dan lembut.
4. Taburkan saus sesuai selera Anda di atas salad dan aduk hingga terlapisi secara merata. Taburi dengan ¼ cangkir pistachio cincang kasar dan ¼ cangkir keju feta yang dihancurkan dan sajikan segera.