Woku Ikan Kembung, Masakan Rumah Rasa Manado
[Save dulu biar ga lupa kalo pengen masak lagi🤗] Aku tuh sebenernya suka banget liat orang masak seafood woku, apalagi pake kepiting atau udang. Tapi sedihnya, aku alergi macam-macam seafood, kecuali satu: ikan kembung. Jadi setiap pengen ngerasain pedes segernya woku khas Manado, ya ini satu-satunya pilihan. Dan ternyata... justru pake ikan kembung ini rasanya makin cocok! Ga amis, gurihnya dapet, dan bumbunya meresap banget. Udah beberapa kali coba modifikasi, dan versi ini paling cucok di lidahku. Kuahnya segar, pedesnya nampol, dan wangi dari daun aromatiknya itu khas banget, bikin nagih. ✨Makan ini pake nasi anget, siap-siap nambah terus ✨Jangan lupa cooksnap kalo nyobain yaa 🤗 #masakanmanado #wokuikan #ikanwoku #reseprumahan #ikanpedas #masakdirumah #resepkeluarga #kembungwoku #resepsimple #masakanpedas #SeafoodLezat #GAS2025 #CookpadCommunity_Jakarta
Bahan-bahan
Langkah-langkah
- Cuci bersih ikan, buang bagian ingsang dan perutnya. Kemudian belah dua jika ingin dibuat menjadi 6 porsi. Lumuri dengan perasan lemon/jeruk nipis dan garam. Marinasi 10-15 menit sembari menyiapkan bahan lainnya.
- Panggang atau goreng ikan hingga setengah matang. (atau sesuai selera, kalau lebih suka langsung dimasak juga tidak masalah)
- 💡Tips menggoreng ikan agar tidak meledak: Taburi minyak dengan sedikit terigu saat menggoreng karena terigu menyerap air yang ditolak oleh minyak panas sehingga percikan yang ditimbulkan akan mereda.
- Uleg atau blender kasar bumbu halus lalu tumis bersama dengan bumbu aromatik hingga matang.
- Tuang air, garam dan penyedap, aduk rata. Masak sampai mendidih. Kemudian masukkan ikan. Aduk kembali dengan hati-hati. Masak hingga air menyurut setengahnya.
- Sesaat sebelum mematikan kompor, masukkan kemangi, aduk sebentar lalu matikan kompor.
-
Sajikan 🥰
💰 Estimasi Harga
Rp 170.831
Rp 56.944/porsi
~Rp 341.662 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (100% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| ekor ikan kembung banjar | 3 | Rp 9.000 |
| garam | 1 sdt | Rp 100 |
| penyedap rasa kaldu | 0.5 sdt | Rp 156 |
| air | 150 ml | Rp 6.000 |
| lemon atau 1 buah jeruk nipis | 0.5 buah | Rp 1.125 |
| garam | 1 sdt | Rp 100 |
| bawang merah | 10 siung | Rp 1.750 |
| bawang putih | 5 siung | Rp 1.000 |
| cabai rawit merah | 10 buah | Rp 90.000 |
| cabai merah keriting | 5 buah | Rp 41.250 |
| cm kunyit | 3 | Rp 7.500 |
| cm jahe | 2 | Rp 6.000 |
| tomat | 2 buah | Rp 3.600 |
| serai | 2 batang | Rp 300 |
| daun jeruk | 5 lembar | Rp 2.500 |
| daun kunyit | 1 lembar | Rp 50 |
| daun pandan | 2 lembar | Rp 400 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Komentar
Memuat komentar...