Tenderloin Babi Dibungkus Bacon Penggorengan Udara

Langkah-langkah

1. Bumbui daging babi dengan garam dan merica. Letakkan bacon di atas talenan dengan ukuran yang kira-kira sama dengan tenderloin.
2. Potong dua potongan bacon menjadi dua (karena ujungnya lebih tipis, tidak perlu seluruh potongannya). Letakkan dua bagian di samping satu sama lain, lalu empat strip penuh, lalu dua bagian lainnya bersebelahan.
3. Letakkan tenderloin dengan hati-hati di atas bacon. Gulung daging babi agar-agar dengan rapat, dimulai dengan sisi yang panjang. Ikat daging panggang dengan jarak 2 inci dengan tali dapur yang masing-masing panjangnya sekitar 12 inci.
4. Potong tenderloin menjadi dua dengan hati-hati agar sesuai dengan penggorengan udara.
5. Masukkan tenderloin ke dalam dan goreng pada suhu 400 F selama 20 menit dengan memutar setengahnya, hingga termometer instan yang dimasukkan ke tengah menunjukkan 145-150 F. Biarkan daging babi beristirahat sekitar 5 menit sebelum diiris. Potong menjadi 12 potong.