Ayam Woku Kemangi (Masakan Manado)
Beberapa kali saya berkunjung ke kota Manado, masakan Ayam Woku Kemangi ini rasanya sangat nikmat di lidah saya. Tambahan daun kemangi menambah harum cita rasa masakan berbumbu kuning ceria ini 🥰🥰🥰
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
- Siapkan wajan dan minyak untuk menumis bumbu halus.
- Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.
- Masukkan irisan cabe hijau, cabe merah, sereh geprek, irisan bawang daun, daun jeruk purut dan air jeruk nipis. Aduk rata.
- Masukkan potongan dadu ayam fillet ke dalam tulisan bumbu, tambahkan sedikit air jika perlu. Aduk-aduk rata, hingga ayam berubah warna dan matang.
- Masukkan segenggam daun kemangi, aduk hingga agak layu dan tercampur rata.
- Masukkan garam dan lada. Koreksi rasa jika memang sudah sesuai. Tambahkan gula sedikit saja untuk mengimbangi rasa. Karena dominan masakan ini gurih.
- Aduk aduk rata hingga tercampur semuanya sesuai selera. Tunggu hingga air agak asat, lalu angkat. Masakan siap dihidangkan. Selamat menikmati 🥰
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 80.736
Rp 80.736
Per Porsi
Rp 20.184/porsi
Rp 20.184/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 161.472 dari beli jadi!
~Rp 161.472 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (82% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| fillet dada ayam | 400 gram | Rp 18.000 |
| daun jeruk purut | 3 lembar | Rp 1.500 |
| sendok makan air perasan jeruk nipis | 1 | Rp 1.500 |
| daun bawang | 1 batang | Rp 1.000 |
| cabe hijau besar iris serong | 2 buah | Rp 12.000 |
| sereh | 1 batang | - |
| sendok makan minyak sayur untuk tumis bumbu halus | 4 | Rp 7.826 |
| enggam daun kemangi yang sudah dipotek potekin dari batangnya | 1 g | Rp 60 |
| cabe merah kecil | 5 buah | Rp 26.250 |
| secukupnya Garam dan lada | - | - |
| Gula sedikit saja | - | - |
| bawang putih | 4 siung | Rp 800 |
| bawang merah | 4 siung | Rp 700 |
| ruas jari kunyit | 1 | Rp 2.500 |
| ruas jari jahe | 1 | Rp 3.000 |
| ruang jari lengkuas | 1 | Rp 2.000 |
| kemiri | 2 butir | Rp 3.600 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...