Bakso Ayam homemade by Triafutri

Name: Bakso Ayam homemade by Triafutri
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 250 g r daging dada ayam; 10 g r garam halus; 2 g r gula pasir; 1/2 sdt Micin (optional); 1/2 sdt kaldu sapi bubuk; 1/2 sdt Lada bubuk; 60 g r es batu; 50 g r tapioka + 1 sdt baking powder; 5 siung bawang putih cacah; 2 siung bawang merah dan 2 siung bawang daun digoreng setengah matang; 1 butir telur utuh; Secukupnya seledri (optional)

Makanan yang selalu jadi #FavoritKeluargaku dirumahku.. full daging dada ayam yg pastinya teskturnya ngedaging bangett.. untuk meramaikan #CookpadApron2026 Untuk adonan difoto mamah pakai 1kg daging ya.. resep ini untuk 250 gr daging ayam. Resep ini mama dapat dari buku resep signora ya..approved banget

📊 Sedang 🍽 5 porsi 👁 23

Langkah-langkah

Cincang daging ayam dan prepare semua bahan
Siapkan chopper. Chopp bawang putih dan seledri hingga halus kemudian masukan daging ayam, telur,es batu dan semua bumbu. Chop sampai halus. Jika sudah dapat konsistensinya barulah tambahkan tapioka.
Siapkan panci isi air dan didihkan tambahkan 1/2 sdm makan garam dan 1sdm minyak (ini bertujuan agar bakso yang sudah dicetak tidak lengket satu sama lain). Setelah air mendidih kecilkan api sampai asal hidup saja.
Adonan siap dicetak. Mama pakai scoop bulat ya.. bisa pakai sendok takar yg bulat yg penting bulat. Pentol²kan adonan sesuai selera.
Cetak semua adonan bila terlalu banyak bakso didasae panci.. lakukan gerakan memutar ditengah air agar bakso memutar dan bentuknya tetap cantik. Lakukan sampai adonan habis. Dan atur api diposisi api sedang. Tunggu hingga mengapung dan mengembang 2x lipat. Angkat tiriskan. Bakso siap dinikmati atau dijadikan olahan apasaja.
Ini tipe bakso yang buat bayi bagus banget karena bukan tipe bakso yang membal. Ngedaging banget dan tetep kres juga lembut digigit. Selamat mencoba.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 19.168

Per Porsi
Rp 3.834/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 38.336 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (75% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r daging dada ayam	250 g	Rp 11.250
r garam halus	10 g	Rp 200
r gula pasir	2 g	Rp 32
Micin	0.5 sdt	-
kaldu sapi bubuk	0.5 sdt	Rp 156
Lada bubuk	0.5 sdt	Rp 500
r es batu	60 g	-
r tapioka + 1 sdt baking powder	50 g	Rp 4.000
bawang putih cacah	5 siung	Rp 1.000
bawang merah dan 2 siung bawang daun digoreng setengah matang	2 siung	Rp 350
telur utuh	1 butir	Rp 1.680
Secukupnya seledri	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳