Bistik Ayam Krispi Devina Hermawan

Langkah-langkah

1. Keringkan ayam dengan tisu, tutup ayam dengan baking paper atau plastik lalu pipihkan dengan cara di pukul-pukul menggunakan rolling pin atau benda tumpul
   
2. Marinasi ayam dengan bawang putih halus, air jahe, Lee Kum Kee kecap asin, merica, gula pasir, kaldu bubuk, dan maizena, aduk rata, tutup dengan cling wrap diamkan minimal 15 menit
   
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga wangi kemudian tambahkan kecap inggris, saus tomat, Lee Kum Kee saus tiram, Lee Kum Kee minyak wijen, mentega, dan air, aduk rata
   
4. Tambahkan kaldu ayam dan gula, pindahkan ke dalam wadah lalu blender saus hingga halus. Masak kembali lalu tambahkan larutan maizena, masak sesaat
   
5. Untuk tepung kering, campurkan tepung terigu, maizena, baking powder, kaldu bubuk, dan merica, aduk rata
   
6. Di mangkuk terpisah, masukkan sedikit campuran tepung kering, telur, dan air, aduk rata
   
7. Celupkan ayam ke dalam tepung kering lalu ke dalam tepung basah dan terakhir ke dalam tepung kering
   
8. Panaskan minyak goreng ayam di api sedang besar hingga kecoklatan, tiriskan
   
9. Celupkan kentang ke dalam tepung kering dan tepung basah kemudian goreng hingga matang, tiriskan
   
10. Bistik ayam siap disajikan dengan pelengkap