Bothok Tempe Semangit Daun Mengkudu

Name: Bothok Tempe Semangit Daun Mengkudu
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 bt Kelapa setengah tua, parut kasar; 1 papan Tempe semangit; 1 g enggam Teri besar, bersihkan; 9 lb Daun Mengkudu, iris halus; 3 bh Tomat, potong; 4 untai Kacang panjang; Secukupnya kembang Tahu; Secukupnya daun Salam; 15 bh Cabe rawit, potong bulat *skip; Secukupnya gula garam, kaldu bubuk; 5 siung Bawang merah; 4 siung Bawang putih; 4 bh Cabe rawit merah; 1/2 sdt Ketumbar; 1/4 sdt Kunyit; 1 cm Lengkuas; 1/2 sachet Terasi, opsional; 4 bt Kemiri; 1 sdt Kacang Tanah kupas; Daun Pisang untuk membungkus; Secukupnya Tusuk gigi

Bismillah.. Udah lama nih gak bikin Bothok, bikin yuuk! 🤤🤤 Setiap bikin Bothok jadi ingat almh. Eyang Putri, beliau dulu kalo bikin Bothok selalu menggunakan Tempe bauk.. itu lhoh Tempe semangit, Tempe yang udah expired 😁katanya itu yang bikin masakan jadi tambah syedep! Dan mumpung punya Tempe bauk (gegara kelupaan mojok di kulkas) cuss lahh bikin menu nostalgia *Alfatihah buat Eyang Putri 🥹🥹 Ini isinya rada improvisasi yaah, ada tambahan Kacang panjang beberapa untai, plus kembang Tahu.. semua aku ajak kolab biar tambah rame! 🤗🤗 #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Sumbar #Babako26_PadusiHebat #DapurPerempuanHebat #CookpadApron2026

📊 Sedang 🍽 8 porsi 👁 21

Langkah-langkah

Siapkan semua bahan yang akan digunakan. Potong dadu tempe semangit, tomat, dan kacang panjang. Iris halus daun mengkudu. Kembang tahu digunting tipis²
Haluskan bumbu bawang merah putih, kemiri dan terasi
Campurkan semua bahan dengan bumbu halus, aduk hingga semua tercampur rata. Tambahkan juga seasoning, koreksi rasa
Ambil selembar daun pisang, bungkus rapi dan sematkan tusuk gigi
Kukus selama 20 menit hingga matang
Beuhhh wanginya serumah! 💚💚💚
Sajikan bersama nasi putih hangat.. Beneran syedeppp!! 😍😍😋😋

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 363.835

Per Porsi
Rp 45.479/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 727.670 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (76% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
bt Kelapa setengah tua	1	Rp 2.717
papan Tempe semangit	1	Rp 2.500
enggam Teri besar	1 g	Rp 12
lb Daun Mengkudu	9	Rp 225.000
bh Tomat	3	Rp 3.600
untai Kacang panjang	4	Rp 4.800
Secukupnya kembang Tahu	-	-
Secukupnya daun Salam	-	-
bh Cabe rawit	15	Rp 90.000
Secukupnya gula garam	-	-
Bawang merah	5 siung	Rp 875
Bawang putih	4 siung	Rp 800
bh Cabe rawit merah	4	Rp 14.000
Ketumbar	0.5 sdt	Rp 375
Kunyit	0.25 sdt	Rp 31
cm Lengkuas	1	Rp 2.000
sachet Terasi	0.5	Rp 5.000
bt Kemiri	4	Rp 12.000
Kacang Tanah kupas	1 sdt	Rp 125
Daun Pisang untuk membungkus	-	-
Secukupnya Tusuk gigi	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳