Daging Babi Boursin

Langkah-langkah

1. Tepuk 4 potong daging babi, keringkan dan bumbui semua sisinya dengan 1 sendok teh bubuk bawang putih, 2 sendok teh bumbu Italia kering, dan garam & merica Kosher sesuai selera. Potong beberapa irisan kecil di sisi daging babi agar tidak menggulung saat dimasak.
2. Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dan 2 sendok makan mentega dalam wajan besar di atas kompor dengan api sedang-besar. Setelah wajan panas, bakar daging babi selama 3-5 menit di setiap sisinya. Bagian luarnya harus berwarna emas.
3. Setelah daging babi dibakar, keluarkan dari wajan dan taruh di piring. Ke dalam wajan, tambahkan 1 bawang merah, cincang dan tumis selama 2-3 menit.
4. Tambahkan 1 siung bawang putih, cincang dan tumis sebentar lagi. Tambahkan 1 cangkir kaldu ayam, ½ cangkir krim kental, ½ cangkir keju parmesan, 1 bungkus keju Boursin, 1 sendok teh peterseli segar, dan 1 sendok teh thyme segar.
5. Kecilkan api menjadi sedang, aduk terus sampai Anda mendapatkan saus kental. Tambahkan kembali potongan daging babi ke dalam wajan dan masak lagi selama 5 menit hingga daging babi matang, lapisi setiap potongan daging babi dengan saus.
6. Sajikan segar dengan tambahan peterseli segar dan thyme, garam dan merica, dan makanan pendamping favorit Anda!