Spageti Ayam

Langkah-langkah

1. Panaskan oven hingga 375°F. Dengan menggunakan pisau tajam, iris setiap dada ayam dengan hati-hati menjadi dua irisan daging yang lebih tipis. Panaskan wajan besar dengan api sedang dan tambahkan minyak zaitun. Tambahkan empat potongan daging ayam ke dalam wajan dan masak di setiap sisinya sampai berwarna cokelat keemasan dan matang (total sekitar 7-10 menit). Pindahkan ayam ke talenan yang bersih, dan diamkan.
2. Saat ayam dimasak, didihkan air dalam panci besar dengan api besar. Tambahkan 1/2 sendok makan garam ke dalam air lalu tambahkan pasta spageti dan rebus hingga pasta empuk (atau al dente). Tiriskan pasta dalam saringan.
3. Saat pasta sedang dimasak, mulailah membuat sausnya. Dalam wajan yang sama tempat ayam dimasak, panaskan mentega dengan api sedang-besar. Tambahkan bawang bombay potong dadu dan bawang putih cincang. Tumis selama 3-4 menit atau sampai bawang bombay berwarna bening.
4. Taburkan tepung ke dalam wajan dan aduk dengan bawang bombay dan bawang putih. Masak selama 2-3 menit, aduk sesekali hingga tepung mulai berubah warna menjadi coklat keemasan.
5. Tuangkan kaldu ayam secara perlahan ke dalam wajan dan aduk hingga tepung dari dasar wajan benar-benar larut. Tepung akan mulai mengentalkan saus saat kembali mendidih. Tambahkan 1/2 sdt garam, lada hitam, bumbu Italia, 1/2 cangkir keju cheddar, 1/2 cangkir keju mozzarella, dan krim kental ke dalam wajan. Aduk hingga keju meleleh dan saus menjadi halus.
6. Setelah dada ayam diistirahatkan, potong menjadi potongan berukuran ½ inci.
7. Matikan api wajan dan tambahkan tomat potong dadu yang sudah dikeringkan dengan cabai hijau, ayam cincang, dan spageti matang ke dalam wajan. Campur hingga tercampur.
8. Tambahkan campuran spageti ayam ke dalam piring casserole berukuran 9x13". Taburi dengan sisa 1/2 cangkir keju cheddar dan 1/2 cangkir keju mozzarella.
9. Panggang casserole dalam oven yang sudah dipanaskan selama 25 menit atau sampai pinggirannya bergelembung dan keju meleleh.