cabai renyah

Langkah-langkah

1. Panaskan 2 cangkir minyak sayur dalam panci sedang dengan api sedang-kecil. Tambahkan 2 buah bawang merah yang diiris tipis, 6 siung bawang putih, 1 batang kayu manis, dan 3 buah adas bintang utuh, lalu goreng hingga bawang putih dan bawang merah berwarna coklat keemasan, sekitar 10 menit.
2. Saring bawang merah, bawang putih, adas bintang, dan kayu manis. Buang kayu manis dan adas bintang, lalu sisihkan bawang merah dan bawang putih yang renyah.
3. Dalam mangkuk besar tahan panas, campurkan ¼ cangkir serpihan cabai, ¼ cangkir gochugaru, 1 sendok makan merica sichuan, 1 sendok makan jahe, 2 sendok makan biji wijen sangrai, 2 sendok teh garam, 1 sendok makan gula pasir, dan 1 sendok teh MSG jika menggunakan.
4. Tuangkan minyak panas ke atas bumbu, lalu tambahkan bawang merah dan bawang putih yang renyah. Aduk hingga tercampur. Biarkan cabai garing mendingin hingga mencapai suhu kamar sebelum dituangkan ke dalam stoples atau wadah penyimpanan pilihan Anda.
5. Simpan cabai garing dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 2 bulan.