pai coklat

Langkah-langkah

1. Panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit. Letakkan 1 kulit pai yang sudah disiapkan ke dalam piring pai berukuran 9 inci. Pangkas kelebihan dan kerutkan tepinya. Lapisi dengan kertas roti dan isi dengan pemberat pai atau kacang.
2. Panggang kulit pie selama 20 menit, keluarkan kertas roti dan pemberatnya dengan hati-hati. Lanjutkan memanggang kerak selama 10 menit lagi. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin hingga suhu kamar.
3. Dalam panci berukuran sedang, kocok ⅓ cangkir tepung maizena, 1 ¼ cangkir gula, dan ¼ sendok teh garam.
4. Tambahkan 4 kuning telur besar, 2 ½ cangkir susu murni, dan ½ cangkir krim kental. Kocok untuk digabungkan.
5. Panaskan dengan api sedang sambil terus diaduk hingga adonan mulai menggelembung di tepinya dan adonan mengental. Masak sambil diaduk hingga kental dengan konsistensi puding.
6. Angkat puding dari api dan masukkan 6 ons coklat hitam cincang, 2 sendok makan mentega tawar, dan 1 sendok makan ekstrak vanila. Aduk hingga tercampur dan coklat dan mentega telah meleleh. Campurannya harus halus!
7. Tuang isian pie ke dalam kulit pie yang sudah disiapkan. Ratakan bagian atasnya, lalu masukkan ke dalam lemari es hingga dingin minimal 6 jam.
8. Setelah dingin, sajikan pai dengan topping krim kocok dan tambahan coklat hitam cincang, jika diinginkan.