kue roti jagung

Langkah-langkah

1. Panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit dan lapisi dua loyang dengan kertas roti.
2. Dalam mangkuk besar atau stand mixer, kocok mentega, mentega, ¼ cangkir madu, gula merah, dan gula pasir. Kocok selama 4-5 menit dengan kecepatan tinggi hingga ringan dan mengembang.
3. Tambahkan telur dan ekstrak, lalu kocok hingga tercampur. Gosok bagian samping dan bawah mangkuk secara berkala untuk memastikan semuanya tercampur rata.
4. Di wadah lain, campurkan tepung terigu, tepung maizena, tepung maizena, baking powder, dan garam. Tambahkan bahan kering ke bahan basah sebanyak 3 langkah, aduk hingga tercampur rata setelah setiap penambahan.
5. Dengan menggunakan sendok kue besar, ukur sekitar ⅓ cangkir adonan kue di atas loyang. Letakkan enam bola adonan secara merata di setiap loyang karena akan menyebar cukup banyak.
6. Panggang selama 13-15 menit hingga pinggirannya hampir matang. Bagian tengah kue akan terlihat kurang matang, namun akan terus matang seiring dengan dinginnya kue. Jika diinginkan, gunakan bagian bawah gelas atau gelas ukur untuk meratakan bagian atas kue yang berbentuk kubah secara perlahan setelah dikeluarkan dari oven.
7. Biarkan kue mendingin di atas loyang selama 4-5 menit sebelum dipindahkan ke rak pendingin.
8. Panaskan sisa ¼ cangkir madu dalam microwave selama 15-20 detik hingga meleleh. Gunakan kuas kue untuk mengoleskan lapisan tipis madu di atas kue hangat.
9. Tambahkan mentega dan madu ke dalam mangkuk besar dan kocok hingga mengembang.
10. Tambahkan gula halus, vanila, garam, dan krim, lalu kocok hingga ringan dan mengembang. Jika frosting tampak terlalu kental, tambahkan krim tambahan satu sendok teh sekaligus.
11. Setelah kue mendingin, tambahkan satu sendok frosting tepat di atas setiap kue. Taburi dengan madu dan sajikan!