Bayam Krim dan Quinoa Ayam Artichoke

Langkah-langkah

1. Masak ½ cangkir quinoa mentah sesuai petunjuk kemasan dan sisihkan.
2. Sementara itu, lelehkan 1 sendok makan mentega tawar dalam wajan besar yang aman untuk oven dengan api sedang. Tambahkan ⅓ cangkir paprika merah cincang halus, 1 cangkir hati artichoke cincang kasar, dan 2 cangkir bayam segar cincang kasar. Masak beberapa menit hingga bayam layu.
3. Masukkan 2 sendok makan tepung serbaguna dan masak selama beberapa menit, aduk terus. Secara bertahap kocok dalam 1 ¾ cangkir susu. Tambahkan 1 sendok teh kaldu ayam bubuk, ¾ sendok teh bumbu Italia, ¾ sendok teh bubuk bawang merah, ½ sendok teh bubuk bawang putih, dan lada hitam, sesuai selera. Aduk hingga tercampur rata.
4. Masak hingga mengental dan lembut, aduk sesekali. Masukkan ¼ cangkir yogurt Yunani tanpa rasa, 1 ½ - 2 cangkir suwiran ayam matang, ¾ cangkir campuran keju Italia suwir, dan quinoa matang. Aduk hingga tercampur dan keju meleleh.
5. Campurkan ½ cangkir remah roti Panko, ½ sendok teh peterseli kering, ½ sendok teh bumbu bawang putih, dan 1 sendok makan mentega cair. Taburkan campuran remah roti di atasnya.
6. Masukkan ke dalam oven dan panggang selama beberapa menit atau sampai remah roti terpanggang. Keluarkan dari oven dan sajikan. Untuk 3-4 porsi.