Daging Sapi Giling Kari dengan Kacang Polong dan Kentang

Langkah-langkah

1. Tambahkan bawang putih cincang, jahe parut, dan minyak goreng ke dalam wajan besar. Tumis bawang putih dan jahe dengan api sedang selama 1-2 menit. Tambahkan bubuk kari, kunyit, dan cabai merah tumbuk, lalu tumis satu menit lagi.
2. Masukkan daging giling ke dalam wajan bersama bumbu dan tumis hingga daging matang.
3. Saat daging sapi dimasak, kupas dan potong kentang menjadi potongan berukuran ½ inci.
4. Tambahkan kentang potong dadu dan kaldu sapi ke dalam wajan. Aduk agar tercampur dengan daging giling. Tutup wajan dan besarkan api menjadi sedang-besar. Biarkan kaldu hingga mendidih.
5. Setelah kaldu mendidih, kecilkan api menjadi sedang-kecil dan biarkan terus mendidih selama 10 menit dengan tutupnya terpasang (aduk sesekali). Setelah sepuluh menit, kentang akan empuk. Buka tutupnya dan biarkan mendidih selama beberapa menit lagi, atau sampai sebagian besar kaldu menguap.
6. Terakhir, aduk kacang polong beku ke dalam campuran daging sapi dan kentang, lalu panaskan. Beri rasa pada kari daging sapi dan tambahkan garam secukupnya (sekitar ½ sdt). Taburi dengan irisan daun bawang dan sajikan panas.