Nasi Goreng Telur

Langkah-langkah

1. Gunakan garpu untuk menghaluskan nasi dan memecahnya. Jika Anda menggunakan nasi yang baru dimasak, diamkan di atas meja tanpa tutup sampai uapnya berhenti sebelum diblender. Jika Anda memutuskan untuk mendinginkan nasi semalaman sebelum menyiapkan resep ini, nasi akan menggumpal; Anda kemudian dapat menggunakan tangan Anda untuk memecah gumpalan nasi dingin menjadi butiran-butiran terpisah.
2. Kocok 3 butir telur dalam satu mangkuk. Kocok 2 butir telur lainnya di mangkuk lain, bersama dengan 2 sendok makan air, paprika, dan kunyit. Sisihkan kedua mangkuk ini.
3. Panaskan wajan dengan api sedang, dan tambahkan 2 sendok makan minyak. Tambahkan 3 butir telur kocok (tanpa bumbu), lalu orak-arik. Keluarkan dari wajan dan sisihkan.
4. Panaskan wajan dengan api besar, dan tambahkan satu sendok makan minyak terakhir. Tambahkan bawang bombay potong dadu dan paprika. Tumis selama 1-2 menit. Selanjutnya masukkan nasi dan tumis selama 2 menit dengan gerakan menyendok agar nasi memanas secara merata. Gunakan spatula wajan untuk meratakan dan memecah gumpalan nasi. Selanjutnya, tuangkan campuran telur mentah dan bumbu ke atas nasi, lalu tumis selama kurang lebih 1 menit, hingga seluruh butiran nasi terlapisi telur.
5. Tambahkan kacang polong dan tumis terus menerus selama satu menit. Selanjutnya taburkan garam, gula, dan lada hitam di atas nasi lalu aduk. Anda sekarang akan melihat uap keluar dari nasi, yang berarti nasi sudah dipanaskan.
6. Jika nasi terlihat agak kering, tambahkan sedikit air atau kaldu ayam. Menambahkan sedikit cairan langsung ke sisa gumpalan nasi juga akan membantu memecahnya. Campurkan telur orak-arik dan daun bawang, lalu sajikan!