Kue Pound Poppyseed Lemon Yogurt Yunani yang Sehat

Langkah-langkah

1. Panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit. Semprotkan loyang roti dengan semprotan masak anti lengket dan sisihkan.
2. Dalam mangkuk berukuran sedang, kocok 1 ½ cangkir tepung terigu putih utuh, 2 sendok teh baking powder, dan ¼ sendok teh garam. Menyisihkan.
3. Dalam mangkuk berukuran sedang, tambahkan ¾ cangkir gula dan kulit 1 buah lemon. Aduk agar tercampur.
4. Tambahkan ½ cangkir yogurt Yunani rendah lemak, ¼ cangkir susu rendah lemak, ¼ cangkir minyak zaitun extra-virgin, ½ sendok teh ekstrak vanila, 2 putih telur besar, 1 telur besar, dan 1 sendok makan biji poppy. Kocok hingga rata.
5. Tambahkan campuran tepung ke dalam campuran yogurt dan aduk hingga tercampur rata. Tuang ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
6. Panggang selama 45-50 menit atau sampai tusuk gigi yang ditusukkan di tengahnya keluar bersih. Angkat dan biarkan dingin hingga suhu kamar.
7. Dalam mangkuk kecil, kocok 1 ½ cangkir gula halus, 2 sendok makan jus lemon, dan 2 sendok makan susu. Tuangkan di atas kue pon dan potong.