Kuah Jamur Buatan Rumah

Langkah-langkah

1. Tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan besar dan panaskan dengan api sedang-besar. Tambahkan 14 ons jamur yang diiris ⅛" tebal dan 1/2 bawang bombay, cincang, dan masak selama 7-8 menit atau sampai empuk.
2. Tambahkan 1/2 sendok teh garam Kosher, 1/4 sendok teh lada hitam, dan 1 sendok teh bawang putih cincang halus dan masak sebentar lagi. Keluarkan jamur dari wajan dan sisihkan.
3. Kembali ke wajan yang sama, lelehkan 1/4 cangkir mentega, dengan api sedang. Taburkan 1/4 cangkir tepung serbaguna, aduk hingga menjadi pasta kental.
4. Tuangkan 2 cangkir kaldu sapi rendah sodium, dan aduk hingga tercampur. Panaskan terus selama 3-5 menit, aduk sesekali hingga kuah mengental.
5. Setelah mengental, tambahkan kembali jamur dan bawang bombay yang sudah matang ke dalam kuah. Tambahkan 1 sendok makan saus Worcestershire dan 1/2 sendok teh thyme kering. Aduk hingga tercampur dan biarkan mendidih selama 2-3 menit.
6. Bumbui sesuai selera dengan tambahan garam Kosher dan merica sesuai selera jika diperlukan. Nikmati dengan kentang dan dipadukan dengan daging sapi, babi, atau ayam favorit Anda.