Hummus & Pizza Sayuran Panggang

Langkah-langkah

1. Siapkan dan uleni adonan pizza. Tempatkan bola adonan dalam mangkuk, tutup rapat, di tempat hangat hingga mengembang selama satu jam.
2. Selagi adonan pizza mengembang, buatlah hummus. Tambahkan cairan secukupnya pada hummus agar mudah dioleskan dengan sendok. Simpan hummus di lemari es sampai siap digunakan.
3. Cuci sayuran untuk menghilangkan kotoran. Iris labu dan bawang bombay menjadi potongan setebal setengah inci. Tempatkan labu dalam mangkuk dan taburi dengan 2 sendok makan minyak zaitun. Bumbui dengan garam dan merica, lalu aduk hingga terlapisi. Panaskan pemanggang di atas meja lalu panggang labu selama sekitar 5 menit. Bersihkan minyak berlebih dari mangkuk, tutup portabello dan potongan bawang bombay. Panggang dengan cara yang sama seperti labu. Setelah sayuran dipanggang, potong-potong seukuran gigitan. Juga, potong salah satu paprika merah panggang dari toples menjadi potongan-potongan.
4. Setelah adonan mengembang dua kali lipat dari ukuran aslinya (sekitar satu jam), mulailah panaskan oven hingga 450 derajat. Siapkan loyang pizza yang diberi semprotan anti lengket dan taburan tepung jagung secukupnya.
5. Pukul adonan ke bawah dan, dengan menggunakan tangan yang diberi tepung, regangkan menjadi lingkaran berukuran 16 inci. Dengan menggunakan bagian belakang sendok, oleskan sekitar setengah adonan hummus di atas adonan. Taburi dengan sayuran panggang.
6. Panggang pizza selama 20-25 menit atau sampai tepi luar kerak berwarna coklat keemasan. Potong menjadi 8 bagian dan nikmatilah!