Kue Natal Italia

Langkah-langkah

1. Panaskan oven hingga 375 derajat Fahrenheit dan lapisi 2 loyang dengan kertas roti.
2. Tambahkan 1 cangkir mentega tawar dan 2 cangkir gula pasir ke dalam mangkuk mixer berdiri yang dilengkapi dengan paddle attachment dan kocok dengan kecepatan sedang-tinggi hingga ringan dan mengembang, sekitar 3 menit.
3. Tambahkan 2 butir telur besar, 1 cangkir susu ricotta utuh, 1 sendok makan ekstrak vanila, dan ¼ sendok teh ekstrak almond, lalu aduk hingga tercampur rata.
4. Dalam mangkuk sedang, kocok 4 cangkir tepung serbaguna, 2 sendok teh baking powder, ½ sendok teh soda kue, dan ¼ sendok teh garam sebelum ditambahkan perlahan ke dalam campuran gula hingga semua tepung tercampur rata.
5. Ambil satu sendok teh adonan dan gulung menjadi bola-bola seragam sebelum meletakkannya di atas loyang yang sudah disiapkan, sisakan 2 inci di antara keduanya.
6. Panggang selama 9-11 menit sebelum dikeluarkan dari oven. Biarkan kue mendingin di dalam loyang selama 2-3 menit sebelum dipindahkan ke rak pendingin untuk menyelesaikan pendinginan.
7. Dalam mangkuk kecil, kocok 1 cangkir gula halus, 2-4 sendok makan susu, dan ½ sendok teh ekstrak almond hingga halus.
8. Celupkan bagian atas kue ke dalam glasir dan segera taburi dengan taburan Natal. Sisihkan kue sampai glasir mengering sebelum disajikan.