Kepiting Batu Saus Padang

Name: Kepiting Batu Saus Padang
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 7 ekor kepiting batu (aliri air bersih supaya hilang pasir pasir nya); 14 ekor kerang campur (gosok hingga bersih lalu rendam dalam air garam minimal setengah jam supaya keluar lendir kotornya); 3 sdm Bumbu dasar merah; 2 sdm Saus tiram; 3 sachet saus cabe (sesuai selera); 2 sachet saus tomat (sesuai selera); 1 sdt garam halus; 2 lembar daun salam; 1 batang serai, geprek; 2 cm jahe, geprek; 1/2 -1 buah bombay, iris kasar; 2 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air

Hasil ngebolang di pantai pertama kali... Gemes liat banyak kepiting jadi tangkap aja bawa pulang... Untung bukan kepiting beracun😅😂

📊 Sedang 🍽 2 porsi 👁 19

Langkah-langkah

Cuci kepiting dan kerang lalu rebus dalam air mendidih bersama daun salam (1 lembar), Jahe geprek (2 cm), dan garam (1 sdt) selama 5 menit. Kepiting akan berubah warna menjadi kemerahan dan kerang akan terbuka.
Angkat kepiting dan kerang. Bersihkan kepiting dari sisa lumut yg masih menempel (digosok). Cuci bersih dan tiriskan.
Belah 2 badan kepiting dan pukul cangkang lengan nya sampai retak saja (agar mudah saat makan, karena kepiting batu memiliki cangkang yang sangat keras).
Panaskan minyak goreng. Tumis bombay hingga harum. Lalu masukkan bumbu dasar merah ke dalam wajan, tambahkan saus-saus, daun salam dan serai. Tambahkan secukupnya air. Aduk aduk. Tambahkan 1 sdt garam. Aduk aduk sampai agak mendidih.
Masukkan kepiting dan kerang sampai terendam semua (jika kurang airnya dapat ditambah). Aduk rata dan biarkan sampai mendidih. Tes rasa. Kecilkan api kompor.
Tambahkan larutan maizena. Aduk rata. Biarkan mendidih dan matikan kompor. Angkat dan sajikan.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 139.798

Per Porsi
Rp 69.899/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 279.596 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (100% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
ekor kepiting batu	7	Rp 56.000
ekor kerang campur	14	Rp 56.000
Bumbu dasar merah	3 sdm	Rp 1.575
Saus tiram	2 sdm	Rp 1.071
sachet saus cabe	3	Rp 10.714
sachet saus tomat	2	Rp 5.405
garam halus	1 sdt	Rp 100
daun salam	2 lembar	Rp 1.000
serai	1 batang	Rp 150
cm jahe	2	Rp 6.000
-1 buah bombay	0.5	Rp 1.250
maizena	2 sdt	Rp 533

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳