Ketupat Sayur Gulai Tauco Khas Minang

Name: Ketupat Sayur Gulai Tauco Khas Minang
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 g enggam buncis; 1 bungkus kerupuk jangek/ kerupuk kulit; 250 g r daging potong potong rebus; 1 g enggam rimbang / leunca; 2 -3 sendok makan tauco; 1,5 liter santan dari 2 buah kelapa; 15 buah cabai hijau keriting; 4 siung bawang merah iris tipis; 3 siung bawang putih iris tipis; 1 papan pete; lengkuas geprek; 2 sereh geprek; 4 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; Bumbu halus; 4 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 1 ruas ibu jari jahe; secukupnya garam, penyedap; 300 air; Pelengkap; Kerupuk merah; bawang goreng; Ketupat

Bismillah Liburan kali ini berkumpul bersama keluarga suami di Padang. Saat kumpul keluarga seperti ini atau moment lebaran biasanya makan ketupat sayur bersama untuk sarapan pagi #FavoritKeluarga #GAS2025 #Cookpad Community _Batam

📊 Sedang 🍽 6 porsi 👁 16

Langkah-langkah

Siapkan ketupat
Iris serong buncis dan cabai merah hijau besar, iris tipis bawang merah dan bawang putih, iris pete sisihkan. Blender bumbu halus. Masak daging yang sudah dipotong potong hingga empuk.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan irisan bawang merah, bawang putih, bumbu cemplung dan bumbu aromatik aromatik, tumis hingga layu. masukkan, daging, buncis,rimbang dan pete. Tambahkan 1-2 gelas air rebusan daging, masak hingga buncis setengah matang.
Masukkan tauco, santan, garam, penyedap, masak hingga santan mendidih. Jika dirasa kurang santan busa ditambah, tes rasa, masukkan kerupuk jangek matikan kompor
Potong potong ketupat, siram dengn gulai Tauco, beri taburan bawang goreng dan kerupuk merah

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 1.387.150

Per Porsi
Rp 231.192/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 2.774.300 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (54% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
enggam buncis	2 g	-
kerupuk jangek/ kerupuk kulit	1 bungkus	Rp 3.000
r daging potong potong rebus	250 g	Rp 32.500
enggam rimbang / leunca	1 g	-
-3 sendok makan tauco	2	-
santan dari 2 buah kelapa	1 liter	Rp 32.000
cabai hijau keriting	15 buah	Rp 90.000
bawang merah iris tipis	4 siung	Rp 700
bawang putih iris tipis	3 siung	Rp 600
papan pete	1	Rp 20.000
lengkuas geprek	-	-
sereh geprek	2	-
daun salam	4 lembar	Rp 2.000
daun jeruk	3 lembar	Rp 1.500
Bumbu halus	-	-
bawang putih	4 siung	Rp 800
bawang merah	6 siung	Rp 1.050
ruas ibu jari jahe	1	Rp 3.000
secukupnya garam	-	-
air	300	Rp 1.200.000
Pelengkap	-	-
Kerupuk merah	-	-
bawang goreng	-	-
Ketupat	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳