Mie Lao Gan Ma & Saus Ibu Baptis

Langkah-langkah

1. Pertama siapkan bahan dasar saus dalam mangkuk besar dengan mencampurkan kecap asin, kecap hitam, cuka hitam Cina, daun bawang, jahe, bawang putih, saus “ibu baptis”, minyak wijen, za-cai, dan biji wijen.
2. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, lalu goreng kacang dalam wajan selama 5 hingga 7 menit hingga matang. Keluarkan kacang tanah dan percikkan sisa minyak panas di wajan ke dalam dasar saus.
3. Rebus bihun sesuai petunjuk kemasan. Setelah bihun tinggal satu menit lagi untuk matang, tambahkan sayuran hijau untuk merebusnya. Masak selama satu menit tersisa, lalu tiriskan mie dan sayuran. Tuangkan dasar saus di atas mie, aduk hingga tercampur, dan taburi dengan daun ketumbar cincang dan kacang tanah.