Lapis Pepe
Setiap warna di lapis pepe bukan cuma pemanis tampilan. Ia simbol keberagaman rasa, simbol budaya yang tidak lekang oleh waktu. Ini bukan hanya soal kue, tapi soal rasa yang menjaga sejarah š„° Yuk Cobain š #KhasBetawi #GAS2025 #KueBetawi #LapisPepeTradisional #KayaRasaKayaCerita #JajananNusantara #Phiekitchen
Bahan-bahan
12 porsi
Langkah-langkah
-
ā
Masukkan santan kedalam panci, tambahkan gula pasir dan daun pandan.Masak adonan santan sampai gula larut.
ā
Masak sebentar adonan biang, hanya sampai transparan
-
Langsung tuang adonan biang kedalam adonan santan, aduk rata dan saring. Campurkan adonan kering kedalam adonan santan, aduk rata.
-
Bagi adonan menjadi 3 bagian dan beri warna sesuai selera.Bila ingin menggunakan 4 warna, bagi adonan menjadi 4 bagian. Panaskan cetakan 2 menit pada panci kukus. Tuang adonan 1 pada cetakan kukus selama 3 manit. Tuang selang seling dengan adonan lainnya
-
Kukus selama 3 menit pada setiap lapisan warna.Kukus 10-15 menit pada lapisan terakhir, dengan api sedang. Angkat dan dinginkan pada suhu ruang sekitar 30 menit.Keluarkan dari cetakan. Siap dinikmati
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 26.360
Rp 26.360
Per Porsi
Rp 2.197/porsi
Rp 2.197/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 52.720 dari beli jadi!
~Rp 52.720 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (60% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| Adonan kering | - | - |
| r Tepung Tapioka | 250 g | Rp 3.000 |
| r Tepung Beras | 15 g | Rp 150 |
| r Garam | 7 g | Rp 140 |
| Adonan santan | - | - |
| Santan | 500 ml | Rp 16.000 |
| r Gula pasir | 260 g | Rp 4.160 |
| Daun Pandan | 3 lembar | Rp 600 |
| sesuai selera Pewarna - | - | - |
| Pasta Strawberry | 0.5 sdt | - |
| Pasta Pandan | 0.5 sdt | Rp 250 |
| Sedikit Bubuk pewarna putih | - | - |
| Adonan Biang | - | - |
| r Tepung Tapioka | 5 g | Rp 60 |
| air | 50 ml | Rp 2.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...