Lontong Tauco
Kemarin buat lontong kuah pecal, karena masih banyak sisa lontongnya akhirnya kubuat gulai tauco-nya. Aku gak pakai buncis sama petai karena disini lagi gak musimnya. #CookpadCommunity_Sumbar
Bahan-bahan
10 porsi
Langkah-langkah
-
Bersihkan udang. Kupas jengkol lalu rebus sebentar buat buang kulit ari-nya. Potong-potong terong dan rimbang lalu rendam di air biar gak hitam.
-
Potong-potong tempe berbentuk kotak kemudian goreng, lalu iris bawang merah, bawang putih, cabe ijo dan cabe rawit.
-
Panaskan minyak lalu goreng duo bawang sampai layu, masukkan cabe yang di iris lalu masukkan udang.
-
Masukkan juga jengkol yang telah direbus, masukkan santan, aduk rata lalu masukkan terong dan rimbang/cempokak.
-
Masukkan tauco, lalu masukkan tempe, aduk sampai mendidih biar santan tidak pecah, kalau sudah mendidih koreksi rasa, kalau di rasa kurang asin tambah garam dan penyedap karena tauco asin jadi garam dan penyedap di masukkan belakangan aja ya.
-
Masak hingga terong matang, lalu susun lontong dan mie lidi dalam mangkok, siram dengan gulai tauco, beri telur rebus dan sajikan.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 277.226
Rp 277.226
Per Porsi
Rp 27.723/porsi
Rp 27.723/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 554.452 dari beli jadi!
~Rp 554.452 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (69% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| udang | 0.5 kg | Rp 40.000 |
| terong | 1 kg | Rp 10.000 |
| r rimbang/cempokak | 200 g | - |
| papan tempe | 3 | Rp 7.500 |
| jengkol | 0.5 kg | Rp 12.500 |
| r cabe hijau | 250 g | Rp 10.000 |
| cabe rawit | 20 buah | Rp 180.000 |
| bawang merah | 10 siung | Rp 1.750 |
| bawang putih | 5 siung | Rp 1.000 |
| r tauco | 100 g | - |
| kelapa tua | 1 buah | Rp 4.076 |
| Secukupnya garam dan penyedap | - | - |
| lontong | 1 bungkus | - |
| mie lidi | 0.5 bungkus | Rp 2.000 |
| telur | 5 butir | Rp 8.400 |
| Secukupnya minyak untuk menggoreng | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...