Saus Mangga

Langkah-langkah

1. Panaskan minyak dalam panci berukuran sedang. Tambahkan bawang merah dan masak selama 3 menit atau sampai agak bening. Tambahkan bawang putih dan masak lagi selama 30 detik.
2. Tambahkan mangga potong dadu, gula pasir, cuka, jahe, jintan, dan serpihan cabai merah jika menggunakan.
3. Masak dan sesekali aduk dengan api sedang-besar. Mangga akan mulai berwarna coklat dalam waktu sekitar 15-20 menit. Bahan cair akan matang dan menghasilkan saus kental.
4. Setelah matang, angkat dari api dan haluskan dengan tangan atau haluskan dalam food processor atau blender. Saya lebih suka chutney yang lebih kental, tetapi silakan membuatnya lebih kental atau halus.
5. Sajikan hangat, suhu kamar, atau dingin. Simpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 2 minggu.
6. Nikmati dengan kari, ayam, ikan, burger, sandwich, atau roti naan!