Kue Keju Stroberi Tanpa Panggang untuk Dua Orang

Langkah-langkah

1. Cuci stroberi hingga bersih, buang batangnya, lalu iris. Tempatkan irisan stroberi dalam mangkuk, tambahkan gula pasir, dan aduk hingga tercampur. Diamkan stroberi selagi Anda menyiapkan sisa hidangan, aduk sesekali untuk membantu mengeluarkan sarinya.
2. Dalam mangkuk terpisah, mulailah mengocok krim kocok kental dengan kecepatan tinggi menggunakan mixer tangan atau mixer berdiri. Jika sudah kental dan mengembang, namun belum membentuk puncak, tambahkan ekstrak vanila dan gula halus. Mulailah dengan kecepatan rendah hingga gula halus tercampur, lalu beralih ke kecepatan tinggi dan lanjutkan mengocok hingga krim kocok membentuk puncak yang kaku.
3. Dalam mangkuk terpisah, campurkan krim keju dan jus lemon. Gunakan mikser tangan atau mikser berdiri untuk mengocok krim keju dan jus lemon hingga lembut dan lembut.
4. Tambahkan krim kocok ke dalam mangkuk berisi keju krim kocok, lalu kocok keduanya hingga tercampur rata.
5. Untuk membuat kerak graham cracker, masukkan graham cracker ke dalam kantong zip top dan gunakan benda berat untuk menghancurkan kerupuk hingga menjadi remah-remah halus. Lelehkan mentega dalam mangkuk kecil, lalu tambahkan remah graham cracker dan gula merah, lalu aduk hingga tercampur.
6. Untuk menyusun kue keju tanpa panggang, bagilah remah-remah biskuit graham di antara dua toples, gelas, atau wadah kecil lainnya. Selanjutnya tambahkan isian kue keju, lalu taburi dengan jus stroberi (pastikan menambahkan beberapa sendok jus stroberi bersama buah beri). Nikmati segera atau dinginkan hingga siap disantap!