Roti Muffin Inggris Tanpa Uleni

Langkah-langkah

1. Dalam mangkuk besar, campurkan 1 cangkir tepung dengan ragi, gula, dan garam. Tambahkan satu cangkir air hangat dan campur dengan hand mixer dengan kecepatan sedang selama tiga menit. Gunakan pengatur waktu untuk memastikannya tercampur selama tiga menit penuh.
2. Mulailah menambahkan sisa 1 1/4 cangkir tepung, sedikit demi sedikit, hingga Anda tidak dapat lagi menggunakan mixer. Kemudian gunakan sendok kayu besar untuk mengaduk sisa tepung ke dalam adonan. Jumlah tepung yang dibutuhkan mungkin sedikit lebih banyak atau lebih sedikit tergantung pada kadar air tepung Anda, tetapi pada akhirnya Anda harus menghasilkan adonan yang sangat lembut, lentur, dan sedikit lengket.
3. Lapisi loyang roti dengan semprotan anti lengket, lalu taburi bagian dalamnya dengan tepung jagung (sekitar 2 sendok makan). Taburkan sedikit tepung tambahan pada adonan agar tidak lengket di tangan Anda dan bentuk menjadi bentuk roti yang kasar. Masukkan roti ke dalam loyang, tutupi dengan tisu basah, dan diamkan selama satu jam, atau hingga roti mengembang lebih tinggi dari bagian atas loyang.
4. Panaskan oven hingga 400 derajat. Panggang roti yang sudah mengembang selama 30-45 menit, atau hingga terdengar hampa saat diketuk. Jika bagian atasnya mulai terlalu kecokelatan sebelum 30 menit, tutupi dengan kertas timah untuk mengurangi kecokelatan lebih lanjut (saya menutupi bagian saya setelah 20 menit).
5. Keluarkan roti dari loyang dan biarkan hingga benar-benar dingin sebelum diiris.