Pangsit Daging Babi dan Kucai

Langkah-langkah

1. Campur tepung dengan air dan uleni selama kurang lebih 15 menit, atau hingga adonan menjadi lembut. Bagilah adonan menjadi dua bagian yang sama dan gulung masing-masing menjadi sebuah silinder, dengan diameter kira-kira 2,5 cm. Tutupi silinder dengan handuk basah dan sisihkan.
2. Siapkan kucai dengan cara memotong akar atau bagian putihnya, hanya menggunakan bagian hijaunya saja. Campur daun bawang cincang dengan daging babi giling dan tambahkan semua bahan isian. Aduk agar tercampur rata.
3. Potong adonan menjadi beberapa bagian dengan panjang kira-kira 1/4 inci (5 mm). Gunakan penggilas adonan untuk meratakan setiap bagian hingga membentuk bentuk bulat dengan diameter sekitar 3 inci.
4. Letakkan sesendok kecil isian di tengah setiap kulit dan tutup rapat dengan jari Anda (resep ini tidak memerlukan lipatan). Ulangi prosesnya sampai semua bahan habis.
5. Didihkan sepanci air. Masukkan pangsit dengan hati-hati ke dalam air mendidih dan tutup panci. Setelah pangsit mulai mengapung (menandakan sudah matang), gunakan saringan untuk menyajikannya ke piring saji. Sajikan panas dengan cuka hitam.