Resep Gulai Pakis
Gulai pakis adalah sajian sayur khas daerah Minang yang cukup familiar. Tidak hanya disandingkan dengan lontong/ketupat untuk sarapan, gulai pakis juga lezat dihidangkan untuk menu sehari-hari.
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, udang, ebi, serai, lengkuas, asam kandis, daun salam, daun kunyit, dan daun jeruk hingga wangi.
- Tuangkan air. Aduk dan masak hingga mendidih.
- Masukkan santan. Aduk terus hingga mendidih kembali.
- Masukkan sayur pakis. Bumbui dengan garam dan merica. Masak hingga matang dan koreksi rasanya. Angkat.
- Siap disajikan.
- Takaran cabai merah bisa disesuaikan selera pedas, atau bisa dengan menambahkan cabai rawit utuh ke dalam masakan.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 826.870
Rp 826.870
Per Porsi
Rp 206.718/porsi
Rp 206.718/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 1.653.740 dari beli jadi!
~Rp 1.653.740 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (65% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| Sayur pakis | 2 ikat | - |
| Udang | - | - |
| Ebi | 1 sdm | - |
| Serai | 1 batang | Rp 150 |
| Lengkuas | - | - |
| Asam kandis | 1 buah | Rp 6.000 |
| Daun salam | 2 l | Rp 500.000 |
| Daun jeruk | 1 l | Rp 250.000 |
| Daun kunyit | 1 l | Rp 25.000 |
| Santan instan | 60 ml | Rp 1.920 |
| Garam | 1 sdt | Rp 100 |
| Merica | 2 sdt | Rp 2.000 |
| Air | 300 ml | Rp 12.000 |
| Minyak | - | - |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 600 |
| Bawang merah | 5 butir | Rp 10.500 |
| Kemiri | 2 butir | Rp 3.600 |
| Kunyit | - | - |
| Jahe | - | - |
| Cabai merah | 2 buah | Rp 15.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...