Resep Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Ijo)
Itik atau bebek dimasak dengan bumbu cabai hijau khas Padang hingga empuk dan benar-benar meresap. Siapa bisa menolak? Klik resep praktisnya di sini.
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
- Cuci bersih itik. Bakar / garang sebentar agar bulu-bulu halus hilang dan keluar minyaknya. Cuci bersih itik kembali lalu potong jadi 4 bagian. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis lalu diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan daun salam hingga harum.
- Masukkan itik, serai, daun kunyit, dan lengkuas. Aduk rata.
- Tuang santan lalu aduk rata. Biarkan masak dengan api kecil selama 60 menit atau hingga itik empuk. Angkat.
- Siap disajikan.
- Bagian itik atau bebek yang paling amis yaitu ekornya (pantat atau brutu). Sebaiknya buang bagian ini.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 2.140.135
Rp 2.140.135
Per Porsi
Rp 535.034/porsi
Rp 535.034/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 4.280.270 dari beli jadi!
~Rp 4.280.270 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (78% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| Itik atau bebek | - | - |
| Jeruk nipis | 1 buah | Rp 2.250 |
| Daun jeruk | 4 l | Rp 1.000.000 |
| Daun salam | 4 l | Rp 1.000.000 |
| Santan | 1 liter | Rp 32.000 |
| Serai | 1 batang | Rp 150 |
| Daun kunyit | 2 l | Rp 50.000 |
| Lengkuas | - | - |
| Minyak goreng | 10 sdm | Rp 2.935 |
| Bawang putih | 8 siung | Rp 1.600 |
| Bawang merah | 10 butir | Rp 21.000 |
| Cabai hijau | 250 gram | Rp 10.000 |
| Kemiri | 3 buah | Rp 13.500 |
| Ketumbar | 2 sdm | Rp 4.500 |
| Merica | 2 sdt | Rp 2.000 |
| Kunyit | - | - |
| Jahe | - | - |
| Garam | 2 sdt | Rp 200 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...