Resep Krengsengan Kambing
Masakan khas Jawa Timur, Jawa Tengah dan Jogja ini bercita rasa manis-gurih. Kuahnya yang kental dan gelap sekilas mirip dengan semur. Hanya saja krengsengan memakai petis sebagai pembeda. Daging kambing yang bau prengus pun berubah jadi masakan lezat luar biasa!
Bahan-bahan
3 porsi
Langkah-langkah
- Cuci bersih daging, tiriskan.
- Campur daging dengan parutan nanas, aduk rata sebentar saja, segera cuci bersih, tiriskan.
- Tumis bumbu halus dan serai sampai harum.
- Masukkan kecap manis pada pinggiran wajan, biarkan kecap meletup-letup sebentar, aduk rata.
- Masukkan daging dan petis, aduk rata.
- Masukkan air sedikit demi sedikit. Masak sampai daging empuk dan bumbu meresap.
- Tambahkan gula, garam, merica dan bumbu penyedap. Koreksi rasanya.
- 1. Jangan terlalu lama mencampur daging dengan parutan nanas (cukup 15 detik saja). Kalau terlalu lama daging bisa hancur. 2. Larutkan petis dengan air hangat supaya tidak menggumpal.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 115.936
Rp 115.936
Per Porsi
Rp 38.645/porsi
Rp 38.645/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 231.872 dari beli jadi!
~Rp 231.872 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (56% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| Daging kambing | 300 gram | Rp 36.000 |
| Nanas | 1 iris | Rp 111 |
| Kecap manis | 4 sdm | Rp 1.250 |
| Petis | 2 sdm | - |
| Serai | 1 batang | Rp 150 |
| Air | - | - |
| Gula | - | - |
| Garam | - | - |
| Merica | - | - |
| Penyedap rasa | - | - |
| Bawang merah | 5 siung | Rp 875 |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 600 |
| Kemiri | 4 butir | Rp 7.200 |
| Cabe keriting | 3 buah | Rp 24.750 |
| Cabe rawit | 5 buah | Rp 45.000 |
| Jahe | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...