Resep Kue Baruasa

Langkah-langkah

1. Sangrai tepung beras dengan 1 lembar daun pandan sampai tepung terasa ringan, angkat dan dinginkan. Buang daun pandannya.
2. Sangrai kelapa parut sampai kering dan berwarna kecoklatan, kemudian tumbuk halus atau haluskan dengan chopper.
3. Campur tepung beras yang sudah disangrai, kelapa parut, baking powder, baking soda, aduk rata. Sisihkan.
4. Dalam wadah campur margarin, gula pasir dan gula merah, kocok menggunakan mixer sampai tercampur rata. Masukkan telur satu per satu, kocok sampai sedikit mengembang dan mengental.
5. Tambahkan campuran tepung ke dalam kocokan telur dan gula, aduk rata menggunakan spatula sampai tekstur adonan bisa dipulung.
6. Ambil satu sendok teh adonan, kemudian bulatkan. Tata dengan diberi jarak di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti dan dioles margarin tipis.
7. Panggang dengan suhu 160°C sampai matang selama 30 menit.
8. Setelah matang dinginkan dan simpan di toples kedap udara.