Resep Kue Lobak
Kue lobak adalah salah satu jenis dimsum khas Restoran China yang nikmat dan sedikit gurih. Setelah digoreng teksturnya renyah diluar dan dalamnya masih lembut. Semakin nikmat saat dicocol dengan saus sambal.
Bahan-bahan
24 porsi
Langkah-langkah
- Kupas lobak, cuci bersih kemudian potong-potong. Lalu haluskan lobak menggunakan food chopper atau bisa juga diparut.
- Campur tepung beras, tapioka dan air. Aduk sampai rata dan tidak bergerindil. Sisihkan.
- Tumis bawang putih dan ebi hingga harum, masukkan lobak yang sudah dihaluskan, tumis sampai layu. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk dan merica, aduk rata.
- Masukkan larutan tepung beras dan tapioka, aduk rata. Masak sampai adonan mengental dan kalis.
- Masukkan adonan ke dalam loyang kotak yang sudah diolesi dengan minyak goreng. Padatkan dan ratakan. Kukus selama 45 menit.
- Dinginkan baru kemudian dipotong-potong (alasi pisau dengan plastik supaya tidak lengket).
- Goreng kue lobak hingga kuning kecoklatan. Taburi dengan daun bawang, sajikan dengan saus sambal.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 21.853
Rp 21.853
Per Porsi
Rp 911/porsi
Rp 911/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 43.706 dari beli jadi!
~Rp 43.706 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (67% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| Lobak | 500 gram | - |
| Ebi sangrai | 50 gram | - |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 600 |
| Tepung beras | 200 gram | Rp 2.000 |
| Tepung tapioka | 50 gram | Rp 600 |
| Merica bubuk | 4 sdt | Rp 4.000 |
| Garam | 1 sdt | Rp 100 |
| Kaldu bubuk | 1 sdt | Rp 313 |
| Gula pasir | 1 sdm | Rp 240 |
| Air | 350 ml | Rp 14.000 |
| Daun bawang | - | - |
| Saus sambal | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...