Resep Tangsuyuk Sapi

Langkah-langkah

1. Potong-potong daging tipis memanjang, Lumuri dengan garam, merica bubuk dan jahe. Marinasi selama satu jam.
2. Campur tepung maizena dengan air secukupnya, aduk rata kemudian diamkan satu jam hingga mengendap. Setelah mengendap buang air bening bagian atas.
3. Campurkan putih telur ke adonan tepung maizena. Pecahkan tepung dan aduk rata sampai menjadi adonan kental. Masukkan daging yang sudah dimarinasi, aduk rata.
4. Goreng daging dalam minyak banyak yang panas (deep frying). Masukan satu persatu jangan sampai penuh supaya tidak saling menempel. Jika sudah coklat keemasan, angkat dan tiriskan.
5. Saus: Tumis bawang bombay dengan sedikit minyak sampai harum, masukkan wortel dan jamur kuping, tumis sebentar kemudian tambahkan air.
6. Setelah wortel empuk masukkan mentimun dan nanas, bumbui dengan kecap asin, garam, gula dan cuka masak.
7. Masukkan larutan maizena, masak hingga mengental. Matikan api.
8. Tata daging diatas piring saji, tuang saus sayuran diatasnya. Siap disajikan hangat.
9. 1. Agar lebih renyah seperti tangsuyuk asli korea, Anda bisa memakai tepung kentang. 2. Jangan memasukan terlalu banyak daging saat menggoreng, karena bisa menurunkan suhu dan membuat tangsuyuk kurang renyah. Anda bisa membaginya menjadi 2-3 giliran, sesuai ukuran wajan.