Daging Babi Garam dan Lada

Langkah-langkah

1. Campurkan bahan daging babi dan marinade dalam mangkuk besar dan gunakan tangan Anda untuk mencampur dan melapisi daging babi secara merata. Diamkan minimal 15 menit.
2. Pindahkan daging babi ke satu sisi mangkuk, tambahkan bahan pelapis, dan aduk hingga Anda mendapatkan adonan yang encer. Selanjutnya, campurkan daging babi dan adonan hingga semuanya terlapisi dengan baik, lalu sisihkan.
3. Panaskan minyak dalam panci saus kecil hingga sekitar 250 derajat, atau sampai Anda memasukkan bawang putih dan sedikit menggelembung. Masukkan bawang putih dan masak hingga mulai berubah warna (30 detik). Sendokkan ke atas tisu untuk ditiriskan. Berhati-hatilah agar bawang putih tidak berwarna kecokelatan karena akan terasa pahit.
4. Panaskan minyak hingga 380 derajat, goreng daging babi secara bertahap hingga berwarna cokelat keemasan, dan letakkan di atas tisu untuk ditiriskan.
5. Setelah semua bagian matang, tiriskan minyak, sisakan 1 sendok makan di dalam wajan dan panaskan wajan dengan api besar hingga berasap. Tambahkan paprika hijau dan merah, garam, dan lada putih ke dalam wajan dan aduk selama sekitar 15-30 detik hingga harum. Matikan api, masukkan daging babi dan bawang putih goreng. Anda sekarang dapat melatih keterampilan pow wok Anda untuk menggabungkan semuanya. Sajikan segera dengan nasi putih!