Daging Sapi Giling Mongolia Pintasan

Langkah-langkah

1. Dalam mangkuk sedang, campur daging giling dengan anggur Shaoxing, kecap asin, dan soda kue. Sisihkan untuk direndam selama 20 menit sambil menyiapkan bahan lainnya. (Atau jika dibuat terlebih dahulu, tutup dan dinginkan semalaman.)
2. Selanjutnya buat sausnya. Ke dalam gelas ukur, tambahkan air panas dan kecap. Lalu masukkan kecap hitam dan gula merah. Dalam mangkuk kecil, campurkan bubur tepung maizena.
3. Setelah Anda siap memasak, tambahkan ⅓ cangkir tepung maizena ke dalam piring dangkal. Pecahkan daging giling menjadi beberapa bagian di atas tepung maizena, lalu gunakan jari Anda untuk memecah daging giling menjadi nugget dan masukkan ke dalam tepung maizena.
4. Panaskan wajan atau wajan Anda dengan api besar. Tambahkan minyak dan daging giling dalam satu lapisan dan goreng hingga berwarna keemasan. Setelah lapisan kulit berwarna keemasan terbentuk, gunakan spatula wajan untuk membalik daging sapi dan biarkan hingga berwarna kecokelatan lagi tanpa terganggu. Ulangi sampai daging sapi terpanggang secara merata. Keluarkan dari wajan, sisakan minyak.
5. Dengan api sedang-besar, tambahkan cabai merah dan masak selama 1 menit.. Tambahkan jahe, dan goreng selama 30 detik. Tambahkan bagian putih daun bawang dan bawang putih, lalu masak lagi selama 30 detik hingga satu menit.
6. Aduk saus Anda dan tambahkan ke dalam wajan. Didihkan, lalu aduk bubur tepung maizena dan tambahkan ke dalam campuran saus. Setelah saus cukup mengental untuk melapisi bagian belakang spatula, tambahkan daging sapi bersama daun bawang. Aduk sampai daun bawang layu. Sajikan dengan nasi kukus!