Kue Beras Tumis Pedas

Name: Kue Beras Tumis Pedas
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 3 tablespoons oil ((divided)); 8 oz . perut babi ((iris tipis)); 1 tablespoon ginger ((minced)); 3 cloves garlic ((thinly sliced)); 1 medium onion ((cut into small wedges)); 1 -2 cabai jalapeno ((buang bijinya dan diiris tipis)); 2 Thai red bird chilies ((sliced, optional)); 3 scallions ((cut into 2 inch lengths)); 1 pound rice cakes; 1 tablespoon Anggur Shaoxing; 1 teaspoon kecap; 1 1/2 teaspoons gula; 1/4 teaspoon Bubuk merica Sichuan; 1 teaspoon spicy bean paste

Kue beras tumis pedas ini merupakan perubahan dari beberapa metode tradisional Tiongkok dalam menyiapkan kue beras kecil yang kenyal dan bertepung seperti pasta ini. Penambahan merica Sichuan memberi hidangan ini rasa yang sedikit mematikan rasa yang cocok dengan cabai pedas.

⏱ 25 menit 🔨 Persiapan 15mnt 🔥 Masak 10mnt 📊 Sedang 🍽 6 porsi ⭐ 4.9 (14) 👁 42

Langkah-langkah

Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan dengan api besar. Tambahkan perut babi dan bakar, jangan diaduk. Setelah kecoklatan dan karamel di satu sisi, tumis sampai perut babi menjadi buram. Keluarkan dari wajan dan sisihkan.
Kecilkan api menjadi sedang, dan tambahkan 2 sendok makan minyak tambahan ke dalam wajan. Tambahkan jahe. Biarkan jahe meresap ke dalam minyak selama 1 menit. Tambahkan bawang putih, dan masak selama 30 detik lagi.
Kecilkan api kembali, lalu tambahkan bawang bombay, jalapeños, cabai merah, dan bagian putih daun bawang. Masak sebentar lagi, lalu tambahkan kue beras dan anggur Shaoxing. Aduk rata, ambil dari dasar wajan selama 30 detik. Kecilkan api menjadi sedang, dan tutup selama satu menit.
Buka penutupnya, dan masukkan kembali perut babi ke dalam wajan, bersama dengan kecap, gula, bubuk merica Sichuan, dan pasta kacang pedas. Tumis hingga lontong matang namun masih kenyal. Masukkan bagian hijau daun bawang hingga layu, lalu sajikan.

Gorengan & Snack Kue & Roti Nasi & Mie Tumis & Oseng spicy rice cakeschinese

Nutrisi per porsi

Protein7g

Karbo44g

Lemak28g

459kcal

7gProtein

44gKarbo

28gLemak

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 6.141

Per Porsi
Rp 1.024/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 12.282 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (29% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
oil	3 tablespoons	-
. perut babi	8 oz	-
ginger	1 tablespoon	-
garlic	3 cloves	-
medium onion	1	-
-2 cabai jalapeno	1	Rp 5.000
Thai red bird chilies	2	-
scallions	3	-
rice cakes	1 pound	-
Anggur Shaoxing	1 tablespoon	-
kecap	1 teaspoon	Rp 91
gula	0.5 teaspoons	Rp 800
Bubuk merica Sichuan	0.25 teaspoon	Rp 250
spicy bean paste	1 teaspoon	-